Vol-au-vent (bouchées à la reine)
Ingrédients: - 4 bouchées feuilletées - 500g de blancs de poulet - 150g de champignons de Paris - 50g de beurre - 50g de farine - 1/2L d'eau - 2 cubes de bouillon de volaille - 10cL de crème fraîche - 1 bocal d'olives vertes dénoyautées - 6 quenelles...